Неделю работаем – неделю отдыхаем…Ничего не нарушаем?

Можно ли работнику установить суммированный учет рабочего времени и составить для него график работ, по которому он будет работать с понедельника по воскресенье (по 12 ч), затем неделю отдыхать и т.д.?

Нельзя.

На основании части первой ст. 136 ТК всем работникам предоставляются выходные дни (еженедельный непрерывный отдых).

Важно!
Законодательством установлено ограничение: не более 6 рабочих дней подряд.

Частью восьмой ст. 136 ТК определено, что выходные дни предоставляются не позднее чем за 6 рабочих дней подряд.

Следовательно, независимо от установления суммированного учета рабочего времени наниматель обязан при составлении графиков работ (сменности) определять выходной день не позднее чем на каждый седьмой день.